莲子心可以吃但不能多吃；莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽晒干可入药，味苦、有清热固精、安神强心的功效，莲子心还具有很好的去火降压的效果。莲子中含有植物碱成分，有一定的涩肠止泻的作用。吃新鲜莲子的时候，最好不要喝牛奶。因为牛奶会与胃酸一起反应在体内会生成难以消化的物质。而莲子还会使这种物质加大，加重便秘的情况。