小时候经常听老人说：“土豆粮食算不上粮食，菜算不上菜，最不下饭。“后来专业做营养，才知道这种说法恰恰是土豆不同于其他食物的优势，土豆既有谷类食物所含的碳水化合物，又有蔬菜所含的维生素C和钾，被誉为穷人的福根，灾荒年间救命的食物，可以减轻贫困人口的营养不良现象，在提供粮食安全和消除贫困上发挥了积极的作用。联大宣布2008年为国际土豆年，目的是增加人们对土豆重要性的认识。

贫血的治疗方法，要根据具体的致病原因来决定，如果是缺乏铁元素引起的贫血，可以服用铁剂来治疗；免疫障碍引起的贫血，就可以进行免疫治疗注射激素；慢性的再生性障碍贫血，可以进行环孢素联合激素治疗；严重和年老患者可进行输血治疗。

生活中很多人都有贫血的症状，尤其是对于女性而言，而食补是最简单有效的补血办法。常见的补血食物有动物肝脏、莲藕、胡萝卜、龙眼、桑葚、黑豆、红豆以及红枣等，这些都是生活中常见的食物，含铁量相对较高，是贫血患者应经常食用的食物。

慢性贫血是有四个原因引起的，第一个原因就是长期缺乏铁元素，就会导致身体营养不良。第二个原因是肝病，患有肝病的患者很容易出现慢性贫血的。第三个原因是肿瘤，如果体内有肿瘤，那就会危害身体，从而出现的贫血。慢性贫血也是需要治疗后才能康复的，才能让身恢复健康。

造成贫血的原因有很多，而贫血的话在日常的生活中是会有头晕、食欲不振等症状的，所以贫血需要调理，可以食物调理，常见的可以补血的食物还是有很多的，比如猪肝、莲藕、桂圆、胡萝卜、黑豆等。