经常食用小米可以改善睡眠。小米含有丰富的色氨酸，而且能促进大脑细胞分泌出五羟色胺，五羟色胺是治疗抑郁焦虑的一种物质，在脑内能够形成代谢产生，使人的大脑活动受到暂时的抑制，会有一些宁心安神的作用，有助于改善睡眠容易入睡。经常食用不仅面色红润，精力充沛，而且疗效非安眠药可比。