做完胃镜的注意事项有：禁食水：未做活检的检查者需禁食水1小时，做活检的检查者需禁食水2小时，以避免喉部因进行局部麻醉后，吞咽造成呛咳或出血风险；还要注意饮食：检查者当天饮食应以清淡的流质或半流质饮食为主，进行活检的检查者不能食用过烫的食物以免造成出血。