食道划伤的大部分因为进食高温或者质硬的食物引起，患者会出现骨后剧烈撕裂样疼痛，严重的会伴有呕血，口腔内粘膜脱出，如果发生粘膜下出血还会有胸骨后闷胀感。胃镜检查会发现食管粘膜的糜烂，撕裂，剥脱，甚至大面积的粘膜下血肿形成。较轻的病例会出现进食的异物感或咽下疼痛及阻塞感。建议发生食管粘膜损伤后立即停止进食，尽快到医院就诊，以免病情加重。