洋槐花食用不当确实会出现中毒的情况，所以要注意食用量。洋槐开的花，也可以入药，有止血之效。若误以洋槐幼芽及幼叶作副食品，可因机体对洋槐过敏，或烹调不当，或食用过多，以及食后再经日光照射等因素而发生中毒。中毒多发生在食后2-20天之间，表现为脸和手部浮肿，局部刺疼、灼痛或胀痛，发痒，全身无力。