龋齿也是如此，在细菌入侵、产酸、使牙齿脱矿的同时，牙齿也存在着对抗与修复的一方面，表现为牙齿的再矿化。所谓再矿化就是已经脱矿的牙齿组织形成矿物质重新沉积的作用。这些矿物质可来自于病变中已溶解的牙齿的矿物质成分，也可来自唾液。因此，龋齿的病变过程实际上是脱矿与再矿化交替进行的过程，并在一定程度上处于相互平衡的状态。