胃炎患者发作期宜少食多餐，以软食为主。平时饮食应有规律，吃容易消化的食物，避免暴饮暴食，多吃蔬菜、水果，多吃谷物和豆类、瘦肉、鱼类、贝类和蛋类。同时要注重平时营养的补充，如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐办法补充。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良，如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。注意食物酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸；当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。同时也要多进食健胃的食品，譬如多吃乳酪、牛蒡、木瓜、木耳等。忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，最好不喝酒、不吸烟。