光吃土豆是不能减肥的。也不提倡单吃某种食物减肥。减肥应该是控制热量，均衡营养，加强锻炼，日积月累才能做到健康减肥不反弹的。土豆中含有大量淀粉，只吃土豆减肥，造成淀粉过多而缺少其他营养会造成身体技能下降。如果出现了身体不舒服的症状，需要及时的去医院就诊。