胃癌引起的原因比较复杂，和遗传、家族倾向、体质这些相关。另外还有一些外部的影响因素，胃是进食、消化容纳的一个器官，食物如果进食不得当，就有可能产生胃癌。最常见的原因一个是吃烫食，还有辛辣刺激的食物，这一类食物能够反复刺激胃黏膜，使胃部产生炎症的反复产生，还有当地土壤里微量元素不均一缺乏微量元素，也是导致食道癌和胃癌的一个高发的因素。还有一些有毒有害的物质也可能引起胃癌，比方说石棉、苯、烧烤类的食物，它都可能会产生一些不良的毒素对胃产生影响，所以我们要避免一些有毒有害的物质侵袭胃部，要健康正常的饮食生活要有节律，不能够生活没有节律，也会造成胃部的负担加重产生炎症，进一步会产生癌症产生肿瘤。