食道癌的发病原因并不复杂，主要是跟饮食习惯有关系。如果平时总是摄入含有亚硝胺类致癌物质的食物，比如咸菜、酸菜等，都会增加食道癌的发病率。还有那些喜欢吃刺激性食物的人，或者是吸烟饮酒的人，更容易罹患食道癌，因为这些因素都会损伤食道。食道癌还具有遗传性，家族史中有先例的人也容易患上食道癌。