西洋参主要具有补气养阴、清热生津以及延缓衰老等多种药物功效，是滋补养生的常用中草药，而关于西洋参的食用方法也是多种多样，可以直接嚼服或泡茶饮用，也能隔水炖服，同时也能和粗粮一起煮粥服用，还能做成药酒喝，所起到的保健作用都非常好，适合大部分想养生的人群。