霍山石斛既可作为保健品在平时使用，为人体补充多种营养成分，并提高人体的抵抗力、延缓衰老。它也可入药，治疗口舌生疮，还可以预防和治疗高血压、高血脂、心脏病等疾病。日常生活中可用霍山石斛煮粥、煲汤，可预防上火，止咳化痰。