廖张元
天津医科大学总医院
主任医师
2型糖尿病患者是可以吃粗粮的,但要注意适量摄入。粗粮,如荞麦、燕麦、玉米、高粱和红薯,富含维生素、矿物质和膳食纤维,对2型糖尿病患者的健康有益。不过,过多食用粗粮可能会增加胃肠道负担,导致消化不良。控制摄入量尤为重要,同时也要保持饮食的营养均衡,避免血糖波动。
1、荞麦:荞麦中含有胰岛素样肽1(GP-1),这是一种可以抑制肝脏内胰岛素合成的物质,还能刺激外周组织摄取葡萄糖,对降低血糖有辅助作用。
2、燕麦:燕麦富含铬元素,有助于促进胰岛素与其受体的结合,加速葡萄糖代谢,从而降低胰岛素抵抗。燕麦中的膳食纤维能延缓胃内食物的吸收,帮助控制餐后血糖水平。
3、玉米:作为一种粗纤维食物,玉米含有丰富的维生素B、维生素E、钙、铁和磷等营养物质,对糖尿病患者的健康大有裨益。
4、高粱:高粱中的果胶成分能够有效降低血糖升高值,帮助控制血糖水平。
5、红薯:红薯中富含维生素A、维生素C、钾、钙和磷,这些营养成分对糖尿病患者的身体健康有积极影响。
在食用土豆、地瓜等含糖量较高的食物时,需要相应减少其他碳水化合物的摄入,以免影响膳食结构的均衡。保持饮食的多样性,搭配蔬菜、水果和肉类等营养丰富的食物,才能确保营养均衡并有助于控制血糖。记住,适量和均衡是关键。