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枸杞要用多少度的水泡合适?

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枸杞要用多少度的水泡合适?

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周常青
周常青 北京大学第一医院 副主任医师
枸杞泡水喝必须用热水,最好是刚烧开的水,水温在90度以上,为什么这么说呢。有以下三个原因。用开水泡枸杞可以杀菌,由于现在枸杞的再加工和翻晒都比较简,里面会有多少会有些细菌,用开水泡的话,可以杀掉里面的一些细菌,这样的话喝完绝不会拉肚子。所以枸杞必须用90度以上的开水泡。枸杞是晒干的,有一些营养是所在枸杞肉里面的,如果水温太低,泡枸杞的话,他的营养是施放不出的了,只有在高温环境下,枸杞的营养才能释放出来,从营养角度上来看,枸杞必须用开水泡。

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