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植脂末的作用以及危害是什么?

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问题描述:
现在很多食物当中都含有植脂末,听人说这种东西有很多不好的东西,我自己不清楚有哪些坏处,就来问问,它的作用以及危害是什么呢?

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李峰
李峰 临汾市人民医院 副主任医师
植脂末就是奶精,是氢化了的植物油,它广泛用于食品加工中,主要目的是减少奶的用量,增加食品的奶味。但是奶精吃多了对身体是有坏无益的,长期食用更容易诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险。

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