莲须不一定要和鸡蛋煮。莲须是一种中药，它具有补肾清心的作用，能够治疗肾虚引起的早泄、遗精、遗尿、带下、崩漏等疾病。鸡蛋是一种营养食物，主要是蛋白质，还有维生素、微量元素，对身体虚弱有很好的作用。莲须和鸡蛋一起煮能够补养身体，对于肾虚引起的腰膝酸软、乏力、头晕有一定的作用。莲须还可以和别的中草药或者是食物一起煮。