白内障应食用维生素C、维生素E含量比较高食物，对白内障的形成有减缓作用。白内障是很常见眼部疾病，是眼睛里透明的晶状体慢慢的变得不透明。最常见白内障是因为年龄大引起。多食用能让人老得慢食物，可能会对白内障的形成有减缓作用。如维生素C、维生素E含量比较高食物，还有微量元素，锌、硒含量比较丰富食物，可减缓白内障的形成，但这个作用是比较微弱的。白内障可能和其他的全身病有关系，如糖尿病。糖尿病时间比较长，血糖控制得不好时，会加快白内障的形成，让视力下降得更快，要听从医生的医嘱；注意减少糖的摄入，让白内障的病情减轻，对于减缓糖尿病相关白内障的形成有很大帮助。白内障是眼睛衰老的一种表现，饮食的影响并不大。

老年性白内障可能会出现严重的破裂，导致人工晶体放不进去，还有术后角膜内皮失代偿，出现角膜混浊，激发青光眼、激发视网膜脱离，还有眼内感染以及爆发性脉络膜出血等。老年性白内障手术是目前医院里眼科做手术做的最多的一种手术，成功率也比较高，相对风险比较低。老年性白内障，是晶状体混浊，晶状体就像一个装在袋子里的蛋白质一样。在做白内障手术的时候，可以在袋子上面掏一个洞，然后把袋子里面的蛋白质用超声乳化的方式粉碎掉，吸出来，袋子对放入人工晶体是非常重要的，所以袋子不能破，一旦这个袋子发生了破裂，除了撕的口以外，别的口出现破裂了，放人工晶体就会非常困难，人工晶体就放不进去。一旦眼内发生感染，眼球就保不住了，视力也保不住。

白内障有好多原因，他的分类也比较多，如老化、遗传，局部营养障碍，免疫与代谢异常，外伤中毒辐射等都能引起晶状体代谢紊乱，导致晶状体蛋白质变性而发生混浊，这就形成了白内障。不同程度原因的白内障多与胎儿发育障碍，母体与胎儿的全身病变，对晶状体造成损害有关。后天性白内障，其中老年性白内障又叫年龄相关性白内障白内障，是晶体混浊。白内障的病人的病程长短，轻重，原因都不一样，一般情况下也是晶体混浊。白内障的早期，用一些药物治疗，缓解晶体的混浊程度，如局部的改善晶体代谢及加强混浊吸收的药物，对有明显病因者针对病因治疗；对并发性白内障患者，应积极治疗原发病；对应白内障影响视力，视力低于零点三手术治疗，零点四以上可以暂时不做手术，改善饮食结构，用富有蛋白质维生素的食物，注意休息，清淡饮食，定期复查。

白内障有很多原因。第一，最常见的就是年龄因素。随着年龄的增加，每个人的晶状体发生改变，硬度越来越大，透明度降低，影响看东西，这种类型叫老年性白内障，即年龄相关性白内障，一般来说得的人都是年纪比较大，比如说60岁、70岁、80岁。第二，先天性白内障，这种类型孩子一出生就有白内障。第三，外伤性白内障，比如眼睛受外伤被撞或者眼球有些破损，会出现晶体的损伤叫外伤性白内障。第四，白内障和口服药物，或接触毒性物质有关叫药物或毒性物质相关白内障。第五，和全身代谢性疾病，例如糖尿病相关或眼部疾病，比如葡萄膜炎、青光眼相关的白内障。总之，白内障类型很多。

人眼中有一个组织叫做晶状体，它由于某些原因发生浑浊，就会影响光线进入眼内到达视网膜，出现视力下降、视物模糊、眼前有黑影遮挡等症状，这就是白内障。我国60岁以上发病率是80％，而80岁以上的发病率达到了90％以上，且高海拔地区多发。