乙肝是一个传染性的肝病，乙肝实际上分为很多种不同的疾病类型或者疾病的进程，比如我们所说的乙肝病毒感染之后，有很多人表现乙肝病毒的携带状态，这个时候患者没有任何的临床表现，比如他可以正常地生活，正常地工作，他的饮食完全没有什么受限制的需要，我们建议患者尽可能地学会选择一些健康的饮食，比如我们建议患者吃一些新鲜的食物，比如少吃罐头类的食物，少吃烧烤类的食物。还有患者尽量避免饮酒，在这里要提醒大家，现在已经有非常明确的科学研究，显示对于酒精的摄入限度是0。如果你想不引起疾病的恶化，酒精最好是不摄入。还有对于肝炎发作或者是肝硬化阶段的患者，可能我们会根据患者的疾病状态给予更加细致的指导，比如慢性肝炎阶段建议摄食一些比较营养丰富的食物。到了肝硬化阶段也是一样，我们建议患者可能进食营养丰富的食物，但是如果患者既往曾经出现过消化道的出血，有食道胃底静脉曲张等状态的时候，建议患者进食一些软食流食，尽量避免一些刺激性食物，或者是一些比较硬脆这样的食物。
如果有出现腹水的患者，可能我们建议患者尽量地要限制一定的食盐摄入，就是不要吃得太咸，以避免出现水钠潴留的现象。对于肝性脑病这一类的患者，可能就要在一定程度上限制蛋白质的快速大量地摄入。所以像乙肝病毒感染之后，他的营养他怎么吃，实际上都是根据他疾病发展的相应的状态来决定的。