医学研究表明，经常饮酒会对胃和肝脏造成不同程度的伤害。酒精浓度过高会对食管和胃肠粘膜造成直接损害，甚至造成消化道内的微血管内皮细胞损伤，引起酒精性食管炎、胃炎等。又因为乙醇在肝脏内进行分解和代谢是一个耗氧的过程，很容易导致肝小叶中央缺氧，形成肝损伤。如果长期大量酗酒，还可导致血液中乙醇浓度过高，肝内血管收缩、血流减少、血流动力学紊乱及代谢氧耗增加等。建议在饮酒前先进食一些食物，以保护胃肠粘膜，还可服用一些膳食纤维或低聚果糖类食品，促进肠道蠕动，加快酒精代谢。有条件者，可遵医嘱在饮酒前服用复方鲜石斛颗粒。

急性酒精中毒若症状较轻，不需特殊治疗，注意保暖、休息、多喝水即可。中、重度急性酒精中毒可通过呼吸兴奋药、血管活性药物等治疗。

急性酒精中毒症状包括精神异常、心动过速、恶心呕吐、昏迷等，应及时治疗，以免引起严重后果。

急性酒精中毒可治愈，轻型酒精中毒无需治疗，重症酒精中毒需尽快降低血液中酒精浓度，可选择注射维生素、血液透析、腹膜透析等方式治疗。

急性酒精中毒对肝脏、肾脏、中枢神经系统、大脑等造成严重损害，引起肝硬化、胰腺炎、智力减退等情况，应积极处理。

随着生活水平的提高，人们的生活也是变的很富裕，在生活中、家庭和朋友聚会都会以酒会友，在聚会中为了表现出自己的热情就会以酒相邀，喝酒后就会出现一些过敏的现象，体质和抵抗力好的人不会出现过敏的现象，但体质弱和过敏体质的人是一粘酒就醉而且还会出现过敏现象，酒精过敏的人是跟自身的体质有关，跟喝的酒所含酒精的量也是有关系的。