短时间内大量的胃出血还是很严重的。人体如果在短时间之内失血超过800毫升就可以导致失血性休克的发生，它的主要表现是大汗淋漓，面色苍白，烦躁，血压低，心率快等。出血严重时可以危及患者的生命，一旦出现这种情况，需要尽早输血、补液和手术治疗。如果只是胃溃疡和胃炎引起少量的胃出血，仅仅表现为黑便，不伴有其他症状，这种情况下一般不会很严重。但是也需要尽早做电子内镜检查，明确出血原因和部位，同时达到术中止血的目的，术后还需要辅助用药治疗。术后注意控制饮食结构并定期复查。

胃糜烂、胃出血不一定就会变癌，例如急性损伤造成的胃糜烂、胃出血的现象，一般癌变的可能性是比较低，但是如果胃部长期的存在一些糜烂和出血的现象，那么需要引起高度的重视，这种情况癌变的可能性还是比较大的。所以，一旦出现反复的胃糜烂、胃出血这种现象，一定要及时就医，完善胃镜检查，并且需要进行病理活检，明确胃糜烂、胃出血的病变类型，从而进行针对性的治疗，切不可盲目大意，或者随意用药，以免耽误病情，治疗期间的患者注意做好定期复诊，并且要保持健康的饮食习惯。

胃出血可以通过呕血和黑便、失血性周围循环衰竭、无明显原因贫血来判断。1、呕血和黑便：如患者吐出血性液体或褐色液体，或者大便为柏油样便，大便隐血为阳性可能为胃出血。2、失血性周围循环衰竭，一般出血量在400ml以内患者可无明显症状。如患者出现头晕、无力、血压降低、晕厥、肢体湿冷等症状，提示患者因出血出现周围循环衰竭，提示出血量大，病情危重，需要即刻就诊以免出现生命危险。以上两种为急性出血，较容易判断，另外，还有慢性出血，一般慢性出血难以引起人们注意，比如，患者出现无明显原因贫血，或贫血持续加重，大便隐血呈阳性，则要特别警惕有无消化道出血，需要完善胃镜、结肠镜等来明确有无出血或排除其他疾病。

胃出血常见病因有胃溃疡、食管胃底静脉曲张、急性出血性胃炎。一、胃溃疡：最常见原因之一。出血由于血管受到溃疡侵蚀、破裂所致。细小血管遭破坏时，仅在大便检查时，发现隐血；如较大血管受损，可以出现黑便、呕血。二、食管胃底静脉曲张：是肝硬化引起门静脉高压主要临床表现之一。食管-胃底静脉破裂出血是胃出血中很凶险的出血，食管胃底静脉曲张病人中约有50％并发大出血，且病死率可高达40%。三、急性出血性胃炎：常因服用乙酰水杨酸、保泰松、消炎痛、肾上腺皮质激素，或因酗酒、严重创伤、大手术、重要脏器（心、肝、肾）功能衰竭引起。胃出血病因除了上述三种较为常见外，还可见胃癌肿块破裂出血、外伤出血、应激性溃疡等导致胃出血。

胃出血后，急性期绝对禁食禁水，恢复期逐渐从流质、半流质以及软食过度，远离辛辣刺激类食物。胃出血急性期严格禁水、禁食，主要靠静脉补充营养、抑酸药。胃出血通过内镜确认出血慢慢停止，或者血色素停止后，可慢慢恢复进食。，最开始时是绝对流食。流食就是里边完全没有渣子，半流里面有像粥里面的米粒儿，熬的稀烂。软食是成型食物，最终还是以软食为主，辛辣刺激食物绝对禁止。进食软食时，注意远离粗粮类食物。粗粮本身含纤维素较多，会增加胃肠道磨损，且引发出血部位再出血。所以胃出血急性期，不能吃任何食物。恢复期可逐渐恢复饮食，流食、半流食、软食。避免辛辣、刺激性大的食物，避免特别硬食物和粗纤维特别多食物。