万搏平台, > 女性健康 > 女性生活指南 > 女性营养饮食

如何补充胶原蛋白? 猪蹄汤补胶原蛋白

女性营养饮食编辑 万搏平台,
659次浏览

关键词: #胶原蛋白 #蛋白

煮一锅奶白香浓的猪蹄汤,放入冰箱过夜,全部凝固成果冻,为什么上面有白色物质呢?上面的白色物质是什么?

奶白香味浓厚的猪蹄汤一直被认为是补充钙和胶原蛋白的好来源,所以很多人喜欢喝,也有喜欢长时间煮的猪蹄汤的人,也有充分分析猪蹄中含有的胶原蛋白和钙。

猪蹄中含有胶原蛋白,但很多人不知道猪蹄中的脂肪胆固醇含量也很高,煮好的猪蹄脂肪含量达到23%左右。猪蹄汤放在冰箱里过夜变成果冻状,下面是胶原蛋白结冰,上面的白色物质是脂肪。

猪肉中的脂肪主要以饱和脂肪为主,饱和脂肪油的特征之一是在低温环境下容易凝固,富含饱和脂肪的猪蹄汤在冰箱里放置一夜后变成果冻状。普通人喝猪蹄汤是趁热喝的,所以看不到这样的变化。另外,想喝猪蹄汤补充胶原蛋白的女性朋友们,请注意不要喝得太多。

说到猪蹄汤,小编今天就来和大家说说熬骨汤的诀窍吧。为了节省时间,有的人会会用开水或热水熬汤,但熬出来的口感并不好,味道也不鲜美。这是为什么呢?

因为热水使食材快速受热,表皮的蛋白质会马上凝固,导致里面的蛋白质不能充分溶解到汤里,味道自然会变差。

煮汤一定要用冷水,食材和水一起受热,随着水温的变化,动物肉中的氮浸出物逐渐溶解,肉汤有新鲜的味道,不需要使用其他调味料。

最后要注意的是,煮汤的时候,不要认为放入品种越多的食材越好。单一的主要材料和相应的副食材炖菜的味道是真实的。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

疖肿破了怎么处理炎症消的快 肚子过敏痒怎么回事 颈椎骨质增生的危害性 鼻窦炎发作头疼怎么缓解症状 大便发黑不臭不成形 十二指肠炎拉肚子 积食发烧和感冒发烧区别是什么呢 食道有异物感挂什么科室 孕期肚子连着腰痛白带异常 来月经查出宫颈粘连 肝功异常会导致什么疾病 阴道出血褐色时间长 扁桃体炎有什么症状 腰椎盘突出病人能否坐着 怀孕输卵管积水会消失吗 肾小球肾炎是属于什么炎症 鼻息肉是怎么回事引起的 鼻窦里有东西排不出来怎么办 神经眩晕怎么治疗 肠梗阻会不会引起肠癌 肩胛骨背神经卡压综合症怎么治疗 小儿反复发烧是什么原因引起的2天了 支气管炎喉咙是怎样的症状 宝宝淋巴结肿大化脓 宫颈炎吃什么消炎药比较好 例假刚走白带多发黄 幽门阻塞症状是什么原因 肾脓肿是怎样形成的 头晕想吐全身无力怎么回事 排卵后两天右腹痛腰酸 颈痛灵胶囊成分是什么?主要功能有哪些 万艾可这个男性用药是怎么吃的? 息宁用法用量是多少?药物说明书是什么? 非那雄胺片(百达英)的作用及功效如何的 神经妥乐平年龄大的人可以吃吗? 令舒坦压缩式雾化器是哮喘辅助器吗 泛福舒用于支气管炎急性发作怎么用? 治疗溃疡性结肠炎的药有哪些? 阿迈新用于治疗单纯性疱疹一般要连续吃多久 希格玛紫外线光疗仪有什么注意事项呢