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芦笋炒蘑菇(香)
芦笋肉白嫩可口。虽然富含膳食纤维,但口感柔软,能增进食欲,帮助消化。芦笋具有很高的营养价值,平时吃一些很好,把芦笋和蘑菇搭配起来。芦笋去皮,掰成段,用开水稍微焯一下(不要焯太久,否则会失去清脆的味道),然后和茶树菇、西兰花一起炒,很好吃。你可以试试。此外,芦笋也可以凉拌或煮汤,也可以作为意大利面的配菜,是一种很好的烹饪方法。
凉拌笋尖(嫩脆)
竹笋味道鲜美,富含纤维素。冬天容易生气,导致便秘。你可以吃一些冷竹笋。将竹笋尖用适量的水浸泡一晚,反复清洗,切成生长段(切掉不易咀嚼的硬段),倒入适量的水,煮竹笋尖,用小火煮3-5分钟,取出冷却,最后加入少量橄榄油和各种调味料。凉拌笋尖又嫩又脆,爽口开胃。
生菜两吃(低脂)
在此期间,菜市场上的生菜非常新鲜,做凉菜丝,切成块做汤都不错,味道清新,能量低,是冬季蔬菜的好选择。莴苣茎水分大,口感清新,常被丢弃的叶子营养丰富,许多维生素和矿物质含量均高于莴苣茎。但因为叶子含有生物碱、苦味素等,吃起来有点苦。将茎切成细丝或小块凉拌,选择鲜嫩的叶子,做汤时加入一些,营养一点也不浪费。
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