红豆粽子的做法和配料
![](https://static3.bohe.cn/article/pc/images/pic1.png)
红豆粽子是粽子中常见的一种。这种粽子属于甜粽子,吃起来会觉得很甜很腻。里面的主要原料是糯米和红豆。有些人会直接把红豆磨成红豆沙,这样包在里面的时候味道会更合适,味道会更浓。适当摄入一些对容易失眠、多梦、神经衰弱的人有好处。
原辅材料
糯米、红豆、粽叶。
制作步骤
1、糯米和红豆提前用冷水浸泡12小时,混合在一起;
2、粽叶两片交叠,卷成斗状,填充糯米和红豆,用棉线包裹紧固;
煮开水后,放入包好的粽子中。水应浸泡在粽子面中。水再次滚动后,煮3小时左右,直到煮熟。
糯米营养
糯米是一种传统的应景食品。除了香喷喷的新鲜糯米含有“一年丰收吉祥”的意义外,糯米还具有温和的滋补作用,如补气暖胃,适合春季食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B、淀粉等成分,适用于温补强壮的食物,具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用还可以改善胃虚寒引起的反胃、食欲不振、神经衰弱、肌肉无力、身体虚弱、神经疲劳、妊娠腹胀等症状。
红豆营养
红豆,又称红豆、小豆、红豆、红豆,是一种高蛋白质、低脂肪、高碳水化合物的食物,可以和米饭一起煮粥,所以也被称为“米豆”。红豆是豆豇豆,一年生直立或缠绕草本植物,是豆红豆的成熟种子。红豆营养丰富,可加工成许多食物,深受公众喜爱,是一种很好的食物。
红豆色泽鲜艳,味道鲜美,是一种药食兼备、人人喜爱的豆类品种。据测定,红豆营养丰富,每100克红豆含蛋白质20.0g、脂肪0.5g、糖类58.5g、粗纤维4.9g、总膳食纤维23.5g,维生素B10.3mg、B20.11mg等。还含有67.00毫克钙、磷305.00mg、铁5.20mg、0.31毫克硫胺素、0.11mg核黄素、尼克酸2.70毫克。