家常豇豆角的做法大全有哪些?
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豇豆很多人都吃过,豇豆的名字在不同的地方也不一样。豇豆对温度要求高,所以南方有很多豇豆。豇豆有很多做法,可以用来做很多家常菜。简单多样,口感极佳。
一、肉末豇豆
所需食材:肉末100克,豇豆200克,胡萝卜50克,洋葱50克,泡椒15克,酱油3克,料酒5克,盐2克,糖3克,鸡精2克,水淀粉,葱姜,芝麻油适量。
1、豇豆洗净后切成小丁,胡萝卜和洋葱洗净后切成小丁。
2、将油放入锅中,加热,放入肉末翻炒至变色。
3、加入泡椒和葱姜继续炒。
4、加入胡萝卜翻炒,加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
5、将洋葱丁翻炒均匀,加入豇豆丁。
6、稍微炒一下,加入少许水烧至豇豆软烂,然后加入盐和鸡精调味。
7、最后,将香油倒入香油中。
二、干炒豇豆角
1.将新鲜的五花肉切成细丝或条状,肉丝与豇豆角的厚度相似。
2.去掉豇豆角的头部和尾部,然后切成一寸半,用清水清洗备用。
3.在锅中加入少许油,加入切成条状的五花肉或肉丝翻炒约50%的热量。炒五花肉时,加入豇豆,加入少许干红辣椒、盐、酱油和水继续翻炒。盖上锅盖一会儿。豇豆必须煮熟,否则会影响你的健康。锅里的汤炒干后,加入少许鸡精和葱炒,然后放入锅中装盘。
三、鱼香豇豆
所需食材:豇豆1、蒜、酱油、盐、辣椒粉、醋各适量。
1、豇豆切段,洗净,蒜末、生抽、老抽、辣椒粉各适量,制成调料汁。
2、锅内防水勺打开,放入豇豆段,焯5分钟左右,豇豆颜色变绿,用冷水快速冷却。
3、将油锅烧开,加入豇豆,翻炒,加入少量盐,加入事先准备好的调料汁。
4、继续翻炒,煮汤,倒入少许陈醋,然后开锅装盘。