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炸薯条不用冷冻的做法

生活保健编辑
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薯条是从西方传入中国的。作为麦当劳的三大特色之一,无论是成人还是儿童,他们都会在快餐店点薯条,配上可乐和番茄酱,让人们在快餐店度过一个下午。薯条也是人们每天看电视和看电影的必要零食。炸薯条的做法很简单。近年来,出现了一种不冷冻炸薯条的做法,简单、麻烦、美味。

制作炸薯条的方法一:

将薯仔去皮,洗净,切条,放入浓盐水中浸泡20分钟,捞起后沥干水分,等待使用。

将面粉、米粉、发粉混合后,加入少许清水,开成浓粉浆,自行发酵半小时。

在锅里注入12种生油。将薯条浸入泥浆中,放入油中,炸火不要太猛,以免炸焦,直到薯条炸至金黄色,你可以全部捡起吃,吃可以蘸上汁或胡椒盐,甜可口。

1、土豆剥皮后,切成条状,用水冲洗。2、控制土豆条表面的水分。当油温烧至67分钟热时,放入土豆条(油必须淹没土豆条)。3、根据土豆条的厚度煎炸5至6分钟,然后取出土豆条控制干燥的油(可分布在吸油纸或木板上)。4、土豆条冷却后,加热油,接近沸腾,放入土豆条中煎炸3至5分钟(根据个人爱好确定油炸时间)。

小提示:1、为了方便起见,第一次可以炸很多土豆条,冷却后放在食品袋里,放在冰箱里冷冻。如有必要,取出,直接在高温油中油炸,省时省事。

2、土豆最好选择淀粉含量高的,俗话说“面”。切割时尽量厚度一致。

试试这个简单的方法:

1.将土豆切成条状。

2.放入180度的油锅中煎至熟,捞起放凉,放入冰箱冷冻过夜。

3.取出冷冻薯条,放入200度的油锅中煎5分钟。

4.取出沥油,撒少量盐,将黑胡椒粉混合均匀。吃的时候可以蘸番茄酱。

炸薯条做法二

1.本来想用土豆刀切土豆条的,没想到用起来不方便。如果你不买这种刀,就不要再买了。

2.将去皮的土豆切成均匀的长条

3.取锅,用清水煮沸,加入切好的土豆条,煮2分钟

4.煮好的土豆条冷水后,晾干水分

5.放入食品袋,放入冰箱冷冻室

6.冷冻土豆条可以随吃随炸

7.将植物油放入煎锅中,油温为170-180度,加入土豆条,我用温度计测量油温

8.炸至土豆条外皮酥脆,取出沥油食用(请忽略此步拍照的颜色,天冷油热寒,端锅拍照时间导致薯条在油锅时间长,颜色重)

烹饪技巧

1、油温不宜过低,低温炸土豆条,吃油过多,还要注意保持油温不宜过高,颜色过高容易变老,导致皮肤发焦;

2、土豆冷冻时,沥干水分,一是防止土豆条冷冻后不易分离,二是油炸时,水分大容易煎锅;

3、炸薯条可以和番茄酱一起吃,也可以在炸好后撒一层薄盐吃,看看每个家庭的喜好,粘糖吃也不错;

4、可一次多准备土豆条,冻在冰箱里,可随时食用。

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