油菜可以和什么一起炒
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油菜有很多配料可以搭配,如瘦肉、虾皮、虾、蘑菇、海米等。你可以根据自己的口味选择油菜的搭配方法。油菜炒瘦肉是最简单的方法。我们用淀粉水加厚瘦肉,然后加入酱油腌制。最后,油菜焯水后,加入锅中翻炒,加入瘦肉片翻炒。
油菜炒肉
材料:油菜一斤,猪肉、蒜、葱、辣椒。
做法:
1、油菜洗净,猪肉切片备用。
2、将油倒入热锅中,倒入猪肉中,翻炒一会儿,倒入葱、蒜、辣椒中,
3、将油菜放入锅中翻炒,直到油菜缩水,倒入酱油和盐,再翻炒一会儿。
虾皮小油菜
材料:虾皮、小油菜、蚝油、干红椒。
做法:
1、加油热锅,扔两个干红辣椒炒香,加入适量虾皮,用筷子炒,火不要太大,否则虾皮容易烧焦。
2、虾皮炒至金黄后,加入油菜大火翻炒。
3、油菜炒软后,加入适量蚝油搅拌均匀。
香菇油菜
材料:蘑菇、油菜、水淀粉、蚝油、酱油、糖、盐。
做法:
1、香菇切成小朵,油菜根切下来。
2、调整一碗淀粉水。将蚝油、糖、盐、酱油和淀粉混合均匀。
3、锅内加油,放入油菜根,等菜根变软,放入香菇炒至香菇变软。
4、加油菜炒,倒一半淀粉水装盘。
5、将剩余的淀粉水倒入锅中,加热成浓汁,倒在蘑菇油菜上。
海米油菜
材料:海米、油菜、葱、姜、蒜、淀粉。
做法:
1、洗净油菜,控制干水备用。
2、葱、姜、蒜炒锅。
3、加入海米炒香,然后加入油菜炒。
4、淀粉变稠后,加入味精和盐出锅。