螃蟹的营养价值，首先是胆固醇含量十分高；其次是蛋白质含量非常高；再者是富含多种维生素以及微量元素；然后是具有养筋活血以及滋肝阴的功效；接着是具有人体所必需的氨基酸；最后是可以治疗跌打损伤以及过敏性皮炎。

现实生活之中，尤其是秋天到来的时候，正是秋高蟹肥的之际，这个时候，很多人都十分喜欢吃螃蟹这种滋味独特的海鲜食物。不过，很多人不知道，螃蟹除了美味之外，还有那么丰富的营养了！下面让我们了解一下螃蟹的营养价值吧！
　　1、螃蟹之中的蟹黄胆固醇含量十分高。而螃蟹的壳中除了含于丰富的钙质以外，还含有蟹红素以及蟹黄素等等。螃蟹中还含有大量的硒元素，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
　　2、通常情况下每100克螃蟹之中，可以食用部分中含蛋白质含量17.5克，脂肪含量2.8克，钙质含量126毫克，磷元素含量182毫克，铁元素2.8毫克。
　　3、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比通常的鱼类要高。
　　4、螃蟹具有养筋活血以及通经络，还有利肢节、续绝伤以及滋肝阴，还包括滋补解毒以及充胃液之作用。对黄疸以及腰腿酸痛，还有风湿性关节炎等等不良症状有一定的食疗效果，因此患有黄疸或者是淤血的人能够吃螃蟹的哦。
　　5、螃蟹中含有许多丰富的蛋白质以及氨基酸，还有大量的微量元素，包括钙元素、铁元素以及硒元素，还有锌元素以及钾元素。此外，还包括维生素A以及维生素B。通过吃螃蟹能够有效的补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复与合成，增强免疫力。
　　6、通过吃螃蟹还可以治疗跌打损伤以及过敏性皮炎。经常积食的人能够通过吃螃蟹，从而改善这种症状。
　　7、螃蟹中富含微量元素，这些微量元素包括钙元素以及磷元素，通过吃螃蟹，能够起到补钙补磷的作用，从而促进对人体内血钙血磷平衡。