肥胖与乳腺癌的发生有着相当密切的关系，过度肥胖的女性发生乳腺癌的风险要比非肥胖者高；而女性绝经后如过度肥胖者则更易患乳腺癌。

首先，过多脂肪会加速生长发育，性成熟提早，使乳腺细胞较早暴露于雌激素与催乳素之中，从而增加癌变机会。肥胖者体内的雌激素水平相对高于体重正常的人，这也是乳腺癌发生的主要原因。

其次，脂肪能增加雄烯二酮转化为雌激素，因此高脂肪饮食可改变体内的内分泌环境，加强和延长雌激素对乳腺的刺激，使乳腺癌的患病危险性增高。

第三，肥胖会抑制人体免疫功能，从而失去对癌细胞的监控。而很多致癌物质是脂溶性的，肥胖者身上的脂肪会成为致癌物的运载工具，导致致癌物质在人体中的含量增加，从而提高了诱发患癌的可能性。更重要的是，脂肪还会成为某些癌变增强剂提供营养来源。

此外，过度肥胖还容易造成乳腺癌转移。这是由于肥胖者一般都患有高脂血症，而高血脂能加速血液凝固加速，降低纤维蛋白分解活性降低，从而易使癌细胞形成团块，增加了癌转移的机会。

因此，从预防乳腺癌的角度以及防止乳癌复发转移的角度来讲，均应该减少脂肪的摄入量，防止过度肥胖。