万搏平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

炖鸡不能缺少这三样辅料

发布时间:2018-04-2355093次浏览

熊苗,知道你是营养师了,很讲究养生的,我的这个做法权当给你的一个补充啊,不知道对不对,我每回炖鸡的时候,都会放党参、香菇、黄芪这三样东西,也是我的婆婆告诉我的,我婆婆家里是经营药材的。听了大姐的话后,我觉得很有道理,今天咱们就做个这样的养生鸡汤吧。

养生鸡汤

原料:母鸡1只,党参半两,干香菇1两,黄芪15克

辅料:葱、姜、山楂干5粒 、盐

清炖鸡本身就是补品,黄芪、党参也是普通人都知道的著名补益中药。可能一般人不太清楚香菇的补益作用,其实在《本草纲目》就已经有记载道:“香菇性平、味甘、能益气不饥。”

香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用,不但可以用于治疗反复感染,还可以用于宫颈癌、恶性胸腔积液、胃癌、肺癌等肿瘤的辅助治疗上。

此外,像黄芪、党参这两个补益的知名中药以及更出名的人参、灵芝等,它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖等。这些多糖都能对人体的免疫功能产生促进作用,可增强网状内皮系统、巨细胞、天然杀伤细胞、杀伤性T细胞等免疫细胞的活性,促进抗体、补体的生成,诱发产生干扰素等作用。因此香菇加黄芪、党参,这三个多糖联合在一起,再加上滋补佳品鸡肉一起清炖,一周吃上一次,就能起到提高免疫力的效果了。

红小豆鲤鱼汤

〔配方〕鲤鱼1尾(1000克以上),红小豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克,葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。

〔做法〕将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将红小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹。将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、盐、灌入鸡汤,上笼蒸至鱼熟后即可出笼,再撒上葱花即成。

〔功效〕行气健胃、醒脾化湿、利水消肿、减肥。

蜜豆双皮奶

原料:脱脂牛奶1袋(485克)、蛋白3个、香草粉1/2茶勺(3ml)、蜜红豆3汤勺(45克)。

做法:

1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾;

2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮;

3、蛋白分离,用筷子打散,尽量打散;

4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中;

5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀;

6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀;

7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面;

8、盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸20分钟;

9、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟;

10、取出,撒上蜜红豆,可热吃,可放冰箱冷藏后吃。

相关推荐

01:52
月经期间可以喝绿茶吗
如果长期在月经期应用寒凉性质的绿茶,可能会导致寒凝血脉,血行受阻,气血运行不畅,从而发生痛经,月经量减少,闭经等等月经不调的症状,因此需要尽量避免经期饮用绿茶。绿茶是一种偏凉性的饮品,可以清热解毒、生津止渴、除烦利尿,夏季饮用的效果会更好,但是由于其性质偏寒凉,所以对胃肠有一定的刺激性。月经期是女性经血流出,血海逐渐空虚的一个特殊时期,是女性比较脆弱的时期,极易受到外邪的侵袭,因此,很多食品和饮品是不能随意吃喝的。
03:13
饭后剧烈运动的危害
饭后剧烈运动的危害有两个:第一、会影响消化,吃完饭后,水排空可能较快,2~3个小时,食物排空需要6~8个小时。如果吃完饭后立刻打球、跑步,就会减少胃、十二指肠道的血供,即影响到食物的消化,可能会引起所谓的上消化道动力障碍。第二、如果人群本身合并有心脑血管潜在的风险,有造成心脑血管意外的可能性。因为在运动的时候,心脏的血液有可能会因为部分分流到胃肠道,或血液部分再分流到脑血管,这样有可能会诱发急性的心肌缺血,甚至心梗、脑缺血,甚至是脑出血的情况。
木耳泡时间长了有没有毒
木耳泡的时间长了会产生一定的毒素,所以木耳不宜长时间泡发,泡时间长了以后尽量不要食用,特别是在高温季节,或者潮湿的环境当中。木耳泡时间长了,会导致霉菌、细菌、病毒的侵入。食用以后会引起腹泻、腹胀、恶心、呕吐、甚至发烧、头痛、头晕、嗜睡、昏迷等症状。一般木耳泡软了就可以食用,不宜浸泡时间过长,建议木耳现吃现泡。木耳是比较常用的食材之一,具有很高的营养价值,其中含有很高的矿物质、微量元素、不饱和性脂肪酸、氨基酸、维生素、蛋白质以及膳食纤维等。从中医来讲具有补气、养血、生津止渴、补益肝肾、健脾消食的作用,是营养丰富滋味鲜美的副食品。除了有很好很高的医疗作用和药物作用之外,也有很高的经济效益。木耳广泛分布于我国东北地区,木耳分为三级一级木耳黑褐色,二级木耳暗灰色,三级木耳浅灰色,如果是自家培育的木耳,木耳储存的温度为0℃,相对湿度要保持在95℃以上。挑选木耳时尽量挑乌黑光润,并且背面有灰白色,大片均匀以及体轻干燥,半透明,没有杂质,有清香气味的木耳。采摘木耳时要注意,如果采摘的木耳颜色发生变化,就说明木耳有毒,是不宜食用也不宜采摘的,所以建议木耳不要发泡时间过长,提倡现吃现泡,避免引起食物中毒。
语音时长 02:28

2021-06-25

80036次收听

03:32
什么食物属于高蛋白食物
高蛋白的食物:比如鱼、肉、蛋类、大豆类的食物,都属于高蛋白的食物。但是豆浆不属于高蛋白的食物,因为里面水分含量太高。鸡蛋、禽蛋类的食物都是高蛋白的,肉类食物几乎都是高蛋白,除了肥肉。选择高蛋白的食物时,要注意选择优质蛋白丰富的食物,吃肉类食物首选瘦肉或去皮的肉。高蛋白食物在搭配时,要注意选择低蛋白、高纤维的食物来搭配,比如蔬菜、菌藻类的食物,这样膳食营养才均衡。高蛋白的食物在烹饪时,要低温烹调。
03:02
吃什么提高抵抗力
提高免疫力应平衡膳食,补充优质蛋白质,如肉类、蛋类、奶制品和豆制品等。在饮食习惯上要按时就餐,合理膳食,不要挑食、偏食,不吃生冷、生硬的食物,保护脾胃强健才可能更好吸收有营养的物质,才能提高免疫力。此外,还要从生活各个方面加以注意,如养成良好的生活习惯,不要熬夜,按时作息,适当体育运动,饮食上要提倡荤素搭配,科学膳食,多食含有维生素高的水果、蔬菜,比如苹果、柚子、葡萄、猕猴桃、芒果、西兰花。平时要注意稳定情绪、减少压力,学会自我调节。
孕妇血清蛋白正常值
血清总蛋白正常值60-80g/L,白蛋白40-55g/L,球蛋白20-30g/L是孕妇的血清蛋白正常值。血清铁蛋白升高原因是铁蛋白的来源增加或存在清除障碍。如患肝癌、肺癌、胰癌、白血病时,癌细胞合成的铁蛋白增加,使血清铁蛋白升高。患肝病时肝细胞受损功能下降,使血清铁蛋白升高。孕妇的血清蛋白和正常人的数值标准是一样的。血清蛋白反映了肝脏功能是否正常,其正常值标准的变化和年龄相关,和性别等其他因素基本无关。有些因素会影响血清蛋白的含量,正常的情况下也会有所波动,比如激烈运动后,标本溶血或血脂过高引起乳糜血时,都会影响检查的准确性,需要提前处理,消除干扰因素后再测定。另外血清蛋白的检测还需要看白蛋白和球蛋白的比值,一般白蛋白、球蛋白比值在1.5-2.5之间。一般血清总蛋白降低,白蛋白也会随之降低。肝脏有自身代偿能力,在轻度肝损伤时,白蛋白和球蛋白比值还是正常的,需要达到一定程度的肝脏损伤或病情发展到一定程度时,才会引起血清总蛋白的明显下降,当发现血清蛋白不在正常值时一定要引起注意,查找病因尽早治疗。
语音时长 01:51

2020-03-17

63854次收听

01:57
为什么说水是生命之源
人体需要的营养素很多,单独把水作为生命之源,因为水是人类以及一切生物赖以生存的必不可少的重要物质。小到一个细胞,大到人体,大到地球,水都是主要的物质,所以水是生命之源,离开了水就不可能有生命的产生和出现。1、地球有水球之称,因为地球表面有72%被海洋覆盖。2、人体也可以称为水体,因为成年人的体液可以占体重的大概60%左右。3、儿童因为水分比较多,可以达到80%,所以小孩总是水灵灵的。4、拿出人体的一个细胞来讲,细胞的化学组成成分主要也是水,能够占到一个细胞的90%左右。
孕妇可以吃杏吗
孕妇是可以吃一些杏,杏有开脾健胃的作用,杏内也有丰富的糖分,可以补充能量性,杏也有丰富的维生素等必要的元素。但是杏属于暖性食品,吃多了,容易上火、口腔溃疡。对于体弱、四肢冰凉或者贫血的病人,可以适当的多吃一些杏,但是对于本身体胖、容易上火的孕妇就不推荐多吃杏了。而且杏对肝脏细胞略有影响,本身有肝病的孕妇不建议吃杏。
语音时长 01:01

2019-09-10

56285次收听

孕妇能吃枸杞吗
孕妇是可以吃一些枸杞的,每天可以吃四五个枸杞泡水喝,连水带枸杞一起吃掉。枸杞有丰富的微量元素,有丰富的铁、镁等离子。但是枸杞属于热性食品,吃多了就会上火,甚至会有口腔溃疡,所以推荐体弱、四肢冰冷或者贫血的患者多吃一些枸杞,而对于本身就很肥胖,容易上火的女性,不建议吃太多枸杞。
语音时长 01:08

2019-09-10

61683次收听

坐月子可以喝龙井茶吗
龙井茶是我国在江浙一代生产的茶叶。孕妇或者产妇要处的季节,现在服用。伏天里面尤其在南方,少量的喝一点龙井茶,完全可以。龙井茶含有这种茶碱类的浓度高。部分人喝完会有心跳加快,甚至有头疼感觉。需要注意,第一,不要喝的太多。第二,不要喝得太浓。因为它不像红茶或普洱类的茶,它是放了很长时间。龙井茶碱所带来心率加快或血管扩张的这种反应明显。不建议在产褥期里面,尤其在哺乳的过程当中,喝大量的龙井茶。中医辨证体质是一种虚寒的,甚至胃肠功能不好,不建议大量的饮用龙井茶。在食物当中有一些茶叶烹制的,比如龙井虾仁,少量的吃几个不会带来不良的反应。
语音时长 02:17

2018-11-06

51971次收听

咸鸭蛋的营养价值
说到咸鸭蛋,很多人在生活中都喜欢吃一些咸鸭蛋,其实咸鸭蛋就是把普通的鸭蛋用盐水腌制而成的。咸鸭蛋腌好了之后蛋清会特别嫩,而蛋黄会出油黄黄的吃起来特别香。当然它不仅吃起来特别香,对人的身体也是特别好的,营养价值特是特别高的。那么咸鸭蛋的营养价值有哪些?
口味的突然变化可能是身体的健康预警
人的口味就如同一张张个性名片,有人素喜甜食,有人无辣不欢,有人嗜酸如命,其实,除了地理环境、自幼养成的饮食习惯和遗传基因等因素外,偏好某一种口味有时也是营养失衡或健康异常的信号,而口味的突然变化则可能是身体的健康预警!
营养配餐的四项终极原则
餐餐有主食不难做到,粗细搭配的理念也深入人心,但粗粮的比例应该是多少,很多人并不清楚。根据现有的膳食指南,粗粮比例最好达到1/3(中国居民膳食指南2016)或1/2(美国居民膳食指南2015),但大多数人做不到这一点。他们对粗粮重要性的认识不够,或想当然地认为要以细粮(精制谷物)为主,更有甚者错误地认为粗粮吃多了也不好,不利于胃肠和消化。
关于中医养生之六大不能同意
也不知道为什么,最近有好多人咨询我与中医养生食疗方面的问题。过去,我向范志红老师学,一直以“我不懂中医,无法给你答案”来回答。但这次,我想写一写我对某些常见问题的看法,纯属个人看法,未必科学,仅供参考。
余下的月饼什么时候吃最好
中秋夜往往吃的食物很多,可是我们的胃空间是有限的。因此,我们往往把余下的,或者家里还有别人送的月饼留着慢慢吃。熊苗营养师的建议是,可以把月饼当早餐吃。