营养配餐并不难
发布时间:2018-05-0362509次浏览
经常有朋友问我,营养配餐是不是很麻烦,是不是需要计算得很精细。其实不是这样的,营养配餐主要是根据不同人群的所需特点,具体问题具体分析,看看什么食物对人有利,什么食物吃了会有不好的影响,有选择的进行营养配餐,对每个人都是有好处的,对于普通人群,营养配餐主要要求食物选料品种要杂,饮食要平衡,要合理搭配。
我们以前讲过的饮食"五个一”工程就是最简单的营养配餐。
每天一个蛋、每天一袋奶、每天100克瘦肉、每天一斤新鲜蔬菜(其中半斤新鲜绿叶菜)、每天一把豆,我再加上每天两个新鲜水果,每天一个西红柿。
另外饮食搭配也是非常重要的,它包括:荤、素搭配;酸、碱搭配;菜、豆搭配;粮、豆搭配;粮、菜搭配;粗、细搭配;干、稀搭配;中、西搭配等。
注:酸、碱搭配是指酸性食物和碱性食物的搭配。
相关推荐
每天早上空腹吃苹果可以吗
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/45/32/o4YBAGDVrRSAATvMAADt2AAhYmg017.jpg)
每天早上吃苹果对身体是否有好处,主要与不同年龄以及不同体质的人有关系。如果是体质比较肥胖的中年人,在每天早上空腹状态吃苹果对身体是有好处的,能够消除体内的湿毒,促进胃肠功能蠕动,有利于身体的代谢,并且可以减少高热量,高蛋白质食物摄入。如果是脾胃虚寒或者是儿童以及老年人,在早上空腹吃苹果是不太有利于健康,苹果属于生冷硬的食物,脾胃不好的人空腹吃苹果容易导致胃肠不适、胃酸过多甚至发生腹泻、腹胀等消化系统病症。有慢性反流性胃炎或者慢性溃疡病的患者不能够在早上空腹吃苹果,会加重胃溃疡的发生,不利于疾病的治疗以及恢复。在减肥期间早晨吃苹果是可以的,但是吃过苹果以后要适量的喝点稀粥,如果是寒冷的冬季,气温比较寒冷,室内温度也比较低的情况下不要空腹状态下吃苹果。在夏天室内潮湿,温度高的情况下可以空腹吃苹果。早上空腹是否可以吃苹果因人而异,一般早上还要以早餐为主,可以喝些豆浆、面包、牛奶、鸡蛋、大米粥、小米粥、馒头等主食,苹果里面含有很高的营养价值以及维生素,可以作为加餐来食用。除此之外,苹果里面还有很多的膳食纤维素和微量元素以及果胶,虽然能够清除体内的毒素但是要根据自身的身体情况来服用,以免食用不当引起消化系统的疾病和身体不适。
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/42/D6/ooYBAGDJVsSAeYJcAAC87DLr8sU01.jpeg)
寒性水果都有哪些
水果按照中医的说法,其实有很大一部分是寒性的水果,特别是一些水分含量特别高的,比如西瓜、甜瓜都是寒性的,还有比如梨也是寒性的。寒性的水果有:西瓜、甜瓜、梨。寒性水果的特征是食用过多人会肠胃不舒服,还会容易发生腹泻的情况,跟其水分含量高有关系,里面含有一些多酚类的物质比较多,再有就是里面的果糖含量高。果糖不耐受的人不管是喝蜂蜜水、吃雪梨、吃西瓜都会拉肚子,因此可以选择偏温性的水果,比如苹果、桃子、芒果、木瓜、荔枝、龙眼、榴莲。
黑胡椒有什么功效
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/03/1E/ooYBAF5XQBKAC92gAAMtlNr_bgw66.jpeg)
黑胡椒可以起到养胃消滞,驱风,预防肠胃病,解决便秘,缓解各类疼痛,化解毒素,止泻的功效。首先吃黑胡椒可以起到养胃消滞的功效,黑胡椒是属于非常辛辣的食物,是人们最早使用的一种香料食物了,在平时的饮食中可以经常吃黑胡椒,可以起到驱风的功效,对于刺激胃分泌的情况也有意义。黑胡椒对于预防肠胃病也是有好处的,因为黑胡椒是属于比较辛辣的食物,对健康有好处,可以利用吃黑胡椒的方法来帮助大家解决肠胃不适的情况,特别是可以通过吃黑胡椒的方法来帮助解决便秘的问题,对于缓解各类疼痛不适情况,可以吃黑胡椒来缓解。黑胡椒对化解毒素是有好处的,黑胡椒是可以帮助治疗寒痰、食积问题,同时可以通过吃黑胡椒的方法来帮助缓解脘腹冷痛、反胃的问题,是解决常见呕吐清水、泄泻、冷痢情况的不错的选择,可以利用吃黑胡椒来帮助缓解食物中毒的情况,黑胡椒的解毒功效也很不错。
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/02/3C/o4YBAF4b1FmAEVE5AAJixU4ZOGo31.jpeg)
喝浓茶有什么危害
茶宜淡不宜浓,尤其是空腹和睡前更不建议喝浓茶。因为浓茶中的咖啡因含量相对较多,容易使大脑过度兴奋,影响睡眠,还会诱发心律不齐或心动过速,还可促使胃酸分泌过多,导致身体缺钙,容易发生骨折。1、因为浓茶中的咖啡因含量相对较多。如果常饮浓茶,咖啡因大量积累可对人的大脑产生强烈的兴奋作用,使大脑处于过度兴奋状态。2、晚上饮浓茶,会严重影响睡眠。3、咖啡因的刺激还会诱发心律不齐或心动过速。4、饮浓茶还可促使胃酸分泌过多,易诱发胃、十二指肠溃疡或加重原有的溃疡病。5、咖啡因还可抑制十二指肠对钙的吸收,又可加速尿中钙的排出,导致身体缺钙,日久便会出现骨质疏松症,容易发生骨折。
胆囊切除后饮食
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/70/E1/oYYBAFycLLSAIlooAAJ4FrQL-4k78.jpeg)
吃什么能长高
儿童长高主要取决于儿童的基因、营养状况以及运动情况。营养是儿童体格生长的关键,所以在儿童发育时期需要及时补充营养。蛋白质和氨基酸,必须由食物供给。主要来源是肉、蛋及豆类食物。同时还需要足够量的钙、磷及微量的锰和铁。目前一般家庭在有荤有素的饮食中,营养应该是全面及足量,家长只要注意不要让孩子养成偏食的习惯即可。另外,儿童可进行适量的运动,体育运动可加强机体新陈代谢过程,加速血液循环,促进生长激素分泌,加快骨组织生长,能够促进人体长高。
孕妇能不能吃蟹黄
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/03/B8/o4YBAF62EqeAa8hWAASaD8d8R2M752.jpg)
在民间,有很多的说法,都说孕妇不能够吃螃蟹。当然,螃蟹里面非常肥美的蟹黄,也就没有办法品尝。实际上,我觉得这种说法也不完全对。因为任何一个食物,如果它来源是正规的、清洁的,而且它还含有丰富的营养素。比如脂肪、蛋白或者含有磷脂,或者含有其他的微量元素,在孕期,实际上都可以食用。在食用的过程当中,一般,一个孕妇她偶尔吃一个、两个。其实一个小螃蟹里的蟹黄,顶多也就十几克几十克,一般不会超过50克。所以,偶尔吃10克、20克,我觉得,这都不会引起不良的后果。所以,尤其是孕妇,她非常想吃这个蟹黄,尤其在金秋十月,螃蟹下来的时候,可以品尝。但是,为什么我们很多的医生,或者在一些宣传的资料上,不建议孕妇吃螃蟹。那是因为,螃蟹它是一个高蛋白的食物,尤其是海螃蟹,它含有很多的盐分,这些河鲜或者海鲜,在运输过程当中容易发生污染。或者大家可能都知道这样一个习惯,当这些河鲜和海鲜死了以后,尤其是河鲜就尽量不要食用了。因为这些食物,一旦冷链转运不好或者是周围环境有污染,甚至它死了以后,很快就会有微生物的滋生。那么这些可能往往是,导致食用了这些食物以后,引起胃肠炎,影响消化道,引发腹泻、恶心这些症状。所以,才说不建议孕妇在孕期吃螃蟹,实际上这种美味,可以允许吃。但是,要注意量,不要吃的量太大。因为有些孕妇,在她不同的阶段,比如早孕,她的食欲非常受到早孕的反应影响。所以,她食用量不是很大,到了妊娠中晚期,胃口大开,那么,我们也看到有些孕妇的食量相当大。这时候就要注意了,实际上,这些美味,还是建议以品尝为主,而不是以饱腹为主。这样,就能既达到品尝美味,又可以得到一个满足感。但是,尤其是在孕妇,务必要注意,食物来源一定要非常的良好。另外,它在转运、加工还有食用的过程当中,一定要注意饮食卫生。这样,就避免由于吃了这些食物,引起来的不良反应。尤其这类的食物,如果吃剩了以后,就不要放置冰箱里,从冰箱里再次食用了。尤其是从冰箱里拿出来的一些食物,往往还会引起一些特殊的细菌的污染,比如说,李斯特菌,这种菌一旦感染了孕妇,甚至会导致孩子的流产、早产,甚至带来非常严重的不良后果。所以,蟹黄,这么好吃的一个食物,其实是可以少量的食用。但是,真的不要过度的食用。因为,这里含有大量的脂肪,它加工过程当中,会有很多的油性的东西,这样食用过多热量,也太高了。
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/03/CA/o4YBAF62E-GAYHlmAACr1ipqaw8007.jpg)
坐月子吃乌鸡蛋好吗
不管是在坐月子中吃普通的鸡蛋还是乌鸡蛋都可以。乌鸡蛋实际上和普通鸡蛋的营养结构差不太多,没有什么太明显的差异。在哺乳期里或者是在产褥期里,最好是食用新鲜、生产期短,来源清洁的鸡蛋。坐月子还是要注意饮食的合理搭配,坐月子讲究的是营养的均衡,饮食的合理搭配,只有营养均衡,营养才会全面,产妇也才会获得更加全面的营养,宝宝也才会有更加有营养的母乳可以食用。
龙眼的营养价值
龙眼想必大家都吃过,它的上市时间是夏季。龙眼又叫做桂圆,主要在我国的东南部和西南部地区种植。果实是圆形的,颜色是黄色的,里面还有种子呢。龙眼含有丰富的营养,含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等。那么龙眼的营养价值都有哪些呢?
吃南瓜能降低血糖吗
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/01/BB/oYYBAF62EkyAOED_AARbVSb31wA240.jpg)
吃南瓜本身不降血糖,多吃反而会使血糖升高的更快。南瓜可以替换一部分主食,因为确实营养很丰富,南瓜中含有丰富的矿物质、维生素,甚至还有一些膳食纤维,而且其口感非常好,所以建议大家吃南瓜,前提是不能作为降糖的食物。糖尿病患者可以吃南瓜,但是要替换一部分主食;如果吃南瓜,那么今天主食要相应减少,必须要替换。在升糖指数上,南瓜比精白米面低一些,所以可以替换一些。但是替换的过程中一定要限制量,而且要减少主食的量。南瓜确实有很多好处,如能量比较低,或者含糖量比精白米面要少,但是绝对不能过分夸大。所有的食物,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。南瓜之所以好,在于和其食物的搭配。一定要搭配其他食物,搭配其他蔬菜,搭配其他动物性食物,才能最好地发挥南瓜的作用。
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/4E/C2/ooYBAGIDebOAM6wEAAJzQSGJP8c93.jpeg)
心里美萝卜能不能经常吃
刺激食欲、帮助消化、顺气。心里美萝卜可以经常吃。老话常说“心里美萝卜叫城门”,意思是只要有心里美萝卜的菜农就能够进入城门,因为不管是皇家贵族还是普通老百姓都爱吃心里美萝卜。心里美萝卜所含的水分特别高,带有一点辛辣,但是如果是好的萝卜品种,还会带有一定的甜味。心里美萝卜除水分含量比较高以外,还含有丰富的维C、矿物质,比如钾、钙等营养元素。心里美萝卜除了含有这些营养元素以外,还含有#芥子油#。芥子油对人体有很多的功效,可以刺激食欲,帮助消化,甚至还有一些顺气的作用,而心里美萝卜中的芥子油含量则尤其多。因为心里美萝卜对人体有益,还有一定的功效,加之含有一定的营养素。所以,人们在日常生活中,心里美萝卜可以经常吃。
冬季饮食暖融融
转眼间又进入了这个寒冷而慵懒的冬季,在冬季里不少人有手脚冰凉的问题,面对这种情况,有什么解决的好办法呢?我们不妨在餐桌上增添一些“暖身食物”,不仅平衡膳食营养,还能让身体感受到暖意。
营养维生素该怎么补
中国人讲究食补,现代科学也讲究食补。特别是对于营养和维生素来说。下面给大家列出身体各系统所需要的营养和维生素,请大家对照自己的食谱,看自己是否存在营养元素及维生素缺乏。
贯穿一生的补钙计划
骨骼的强壮与否其实取决于造骨细胞和破骨细胞之间的较量——小时候,造骨细胞多于破骨细胞时,我们摄入的钙会不断沉积在骨骼上,就相当于我们往银行里存了一笔钱,为将来作了储备;30岁以后,造骨细胞与破骨细胞数量相当,骨骼中所能储存的钙已经达到顶峰,并开始缓慢流失,这个时候不管我们怎么补钙?