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螃蟹死了还能吃吗

发布时间:2018-09-1359625次浏览

一般情况下,螃蟹死了不能吃了,否则可能会影响身体健康,若进食后出现不适,需要及时就医。具体分析如下:

死蟹不能吃,否则会引起中毒。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。

螃蟹是一种常见的海产品,虽然营养非常丰富,但是部分人群不适合吃螃蟹,比如妊娠期女性、哺乳期女性、对螃蟹过敏者等,否则可能会对身体健康造成明显的影响。

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