心血管病人能不能吃螃蟹
发布时间：2018-09-1453894次浏览
心血管的疾病患者在不断的年轻化，这个疾病和平时的生活习惯，饮食，生活环境都有非常大的关系，发现的初期就需要及时的控制，所以在饮食上也息息相关，我们今天认识下心血管病人能不能吃螃蟹。
心血管病人忌多吃螃蟹
螃蟹含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，可能加重脂代谢的异常、诱发急性冠脉事件。
心血管患者怎么吃螃蟹才不会出问题？
有些人担心吃螃蟹会让胆固醇上升。一天胆固醇摄取量最多不要超过300毫克，多数人每天摄取200毫克胆固醇就会让血脂升高。根据2010年美国饮食指南建议，3盎司的清蒸蓝蟹胆固醇含量大约80毫克，同样份量的黄金蟹则含有65毫克胆固醇。如果是3盎司的煮熟阿拉斯加帝王蟹，胆固醇含量只有45毫克。
螃蟹多半来自咸咸的海水，因此螃蟹本身就含钠，若有高血压问题，最好限制一下阿拉斯加帝王蟹摄取量。阿拉斯加帝王蟹光是3盎司份量，钠含量就超过910毫克。若又额外加点盐调味，加1/8汤匙的盐就等于多加300毫克钠。健康成年人一天钠摄取上限为2300毫克，吃阿拉斯加帝王蟹再多加一点盐调味，钠摄取量就会超过上限一半。
美国心脏协会建议，高血压患者一天钠摄取量应限制在1500毫克以内。若吃阿拉斯加帝王蟹，以盐调味，钠摄取量就会达到一天限制量八成。高血压等心血管疾病患者若想吃螃蟹，建议以蓝蟹、黄金蟹为主。这些螃蟹的钠含量多半低于340毫克。此外，吃螃蟹最好不要再额外添加盐份，尽量以新鲜、切碎的胡椒、香草调味料代替盐巴。
螃蟹主要胆固醇来源多数来自蟹膏，因此心血管疾病患者或担心胆固醇过高的人尽量不要吃蟹膏。烹煮螃蟹时，最好不要过油，以免胆固醇、热量摄取量飙升，增加身体负担。
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