胆结石的病人一般在饮食上尽量以清淡易消化的食物为主，多吃新鲜的蔬菜和水果以及含有维生素比较丰富的食物，比如临床上鼓励患者多吃一些香菇、木耳、芹菜、韭菜以及一些花菜的，要避免吃一些油腻、油炸动物内脏、蛋黄等。一些胆固醇含量比较高的食物，同时要多喝水，这样能够有效的促进胆汁的排泄，能够减少胆结石的形成。在饮食上尽量要多吃一些细软易消化的食物，这些对于减轻胆道肠道系统的负担。尤其是对于预防胆结石都是非常有好处的。因此胆结石患者一般在饮食上一定要引起高度的重视，同时也要加强体育锻炼，提高机体免疫能力，适当的运动。这些都有助于减少胆结石的形成。

胆结石从外科角度来说，不希望胆结石排出来，因为知道从解剖上来说，胆囊是通过胆囊管连到胆总管，胆囊结石如果要排出来，会经过胆囊管，知道胆囊管比较细，如果一些大的石头要经过胆囊管排出来，那这时候就有可能造成了后果，就是引起胆囊管堵塞。胆囊管一旦堵塞了以后，胆汁就排不到胆管里面去，也流不到肠道里面去，这时候就会继发胆囊的持续水肿瘀胀。如果堵得完全堵死，可能会造成胆囊的积脓甚至穿孔，这是非常严重的急性的胆道急症。如果再往下排，比如说它穿过了细的胆囊管，那下面是到哪，下面它也并不是危机就解除了，它排到了胆总管里面。那它造成的危害反而比在胆囊里造成的危害更大，因为胆管是连接胆汁到肠道的主要的唯一的通道，这时候石头如果堵在胆管里面，就会造成上面来的所有胆汁都排不到肠道里面，会造成急性梗阻性的胆管炎。临床上有一类急症，就叫做急性化脓性梗阻性胆管炎，情况发病极其的迅猛，有时候以高烧，胆红素的迅速增加，同时可能会伴有患者神志，血压的异常，死亡率有时候临床是相当高的要引起重视，所以不希望胆结石排出来。

胆结石的症状主要取决于胆囊结石是否堵塞胆囊管，是否刺激胆囊以及胆囊结石存在的时间，大小，数量等等。根据胆囊结石的临床表现可以分为无症状胆囊结石，轻微症状胆囊结石，反复发作胆绞痛，胆囊炎的胆囊结石以及引起并发症的胆囊结石，无症状胆囊结石是指患者没有任何症状，只是在查体时发现的，称之为静止性胆囊结石。轻微症状的胆囊结石，胆囊结石刺激胆囊壁引起慢性炎症而表现出轻微的隐痛，腹胀，消化不良，易和胃肠道疾病慢性肝病相混淆；反复发作的胆绞痛和急性胆囊炎的胆囊结石是以突发的右上腹疼痛同时合并有右侧肩背部放射。伴有恶心，呕吐，发热，肝功能异常，白细胞升高等等这样的一个急性的炎症表现，而出现胆囊结石的并发症包括胆管结石，胰腺炎等等，还会出现有合并黄疸，高烧，剧烈腹痛等等。

胆结石吃什么好，胆囊结石作为我们国家的一种常见病，而我们的一日三餐又离不开各种的食物，所以很多人都会关心到底吃什么好，那么对于胆结石患者，实际上和正常人一样，一日三餐都需要保证足够的营养，保证我们碳水化合物，脂肪，蛋白质的均衡，以保证人体各种新陈代谢和器官的功能。那么对于胆结石患者，由于某些类的食物像高脂肪，高胆固醇，粗纤维，碳酸饮料，烟酒，刺激的食物，有可能会诱发急性胆绞痛或者是急性胆囊炎的发生。那么对于这样的食物我们尽量的要避免，那么当然也不是说胆结石就要吃素，什么都不能吃。那么对于合理的包括像细粮，优质的蛋白质，低脂的食物，必要的蔬菜，水果，我们还是要尽可能的保证我们人体的需要，另外也没有什么食物可以促进胆囊结石的溶解，或者是对于胆囊结石有什么药效作用，因此我们说胆结石，它的饮食原则是低脂少食多餐。

胆结石的手术方式，目前临床上用的最多的就是腹腔镜下胆囊切除术。腹腔镜下胆囊切除术会有哪些后遗症。在腹腔镜使用的早期，因为技术不成熟，在胆囊切除的时候常常引起胆总管的损伤，引起胆道狭窄，黄疸，胆瘘等等。现在随着技术的不断进步，腹腔镜的胆囊切除已经很安全了，但是就是这样也会引起一些后遗症，常见的比如说腹腔的黏连，因为我们知道腹腔镜的干扰比较小，但是就是这样，胆囊切完以后胆囊床还是有个创面的，这个时候有些时候大网膜，甚至我们一些肠管有可能有的创面会发生粘黏，术后病人可能出现不典型的腹痛，然后脚痛、痉挛等等。所以腹腔镜术后肠黏连，也是常见的一种并发症。另外在胆囊管切断的过程中，我们会用夹子去把它夹闭，然后离断胆囊管，在这个过程中有些时候用的是金属的夹子，这种夹子有些病人在做核磁共振的时候可能会受一定的影响，因为术前的时候可以跟医生反复商量用哪种材料的加热，现在大部分使用夹子，都是塑料夹子或者是生物可降解夹子，这样的夹子的体内对以后影响比较小，金属的夹子现在使用也比较少了，所以说应该也不会引起太多的后遗症。但是任何手术我们都不可以掉以轻心，虽然腹腔镜胆囊切除术是肝胆外科比较小的手术，比较常规的手术，但是在急性炎症的过程中，腹腔镜胆囊切除依然有很高的风险，我们也常常碰到有胆管损伤，有血管损伤等等这些，引起肝萎缩，肝脓肿严重后遗症的情况，因此不管是腹腔镜手术或是哪切的胆囊炎都要认真对待，我们患者也要知道，在不同的时期，腹腔镜胆囊切除的手术风险后遗症的发生也是不一样的，在术前医生也会详细的给予告知。胆结石手术后饮食注意事项。