脂肪肝在临床上，根据对肝脏损伤的程度分为单纯性脂肪肝，脂肪性肝炎如果不注意长期脂肪的刺激，可以逐渐发展到肝纤维化到肝硬化，甚至脂肪性肝癌。应该说脂肪肝如果发展到肝硬化，也是长期的这病因不被控制的一个主要的结局。脂肪肝有脂肪的一个过度的沉积，是非酒精性脂肪肝造成，另外是大量饮酒，之所以能发展到肝硬化，也是这些病因，不管是酒精还是脂肪，作为一个刺激因子，不断地对肝脏造成损伤，造成肝脏的这种炎症的一个持续引起肝脏的一个纤维结缔组织的释放，逐渐长期就可以到纤维化程度逐渐加重，会发展到脂肪肝。如果脂肪肝病人发展到脂肪性肝硬化阶段，病人往往会出现一系列肝硬化的，跟其他病毒性肝炎一样的一系列并发症，所以这时候往往提示病人，愈后欠佳。

对于酒精性肝病患者，建议每三个月要做常规生物化学检测和肝脏瞬时弹性检测。酒精性肝硬化患者，建议每半年进行一次肝脏超声波和甲胎蛋白检查，每年做一次肝脏CT或磁共振扫描，筛查酒精相关的其他终末期器官损伤的证据。对于临床高度怀疑中重度酒精性肝炎的患者，应使用Maddrey判别函数以及其他可用的临床资料，对其不良预后风险进行分层，也可使用终末期肝病模型评分，动态观察患者的病情变化。

重度脂肪肝会导致患者出现肝硬化，肝硬化会使患者的血浆蛋白合成减少，出现严重的低蛋白血症，低蛋白血症会降低患者的抵抗力，同时可以使患者出现全身性的水肿。肝硬化还会影响体内凝血因子的合成，患者容易发生出血，比如牙龈出血，皮肤粘膜出血等。严重的脂肪肝还可以导致肝性脑病、肝癌，危及到患者的生命安全。重度脂肪肝的患者还容易发生胆囊炎，胆囊炎可以导致患者出现突然的腹痛。重度脂肪肝的患者体内脂肪过多，容易导致患者出现动脉硬化，心脑血管疾病的风险明显升高。

脂肪肝饮食注意事项有减少油脂类食物摄入、减少总热量摄入、增加运动等。1.从病理上来讲脂肪肝的病人，是应该减少油脂类的食物的摄入，包括反式脂肪酸饱和脂肪酸富含等食物，都应该尽量去减少。日常生活中主要是肥肉或者油炸食品，应该减少摄入。2.在结构上减少这类食物的摄入以外，同时在饮食的总量上也应该去控制对于脂肪肝的患者来，应该尽量减少每天的总的热量的摄入，才能够让脂肪肝有逆转的可能性，同时在减少脂肪类的食物以及减少总的热量摄入的情况下，可以增加碳水化合物，包括膳食纤维的食物。包括多吃水果蔬菜，都能够改善脂肪肝患者的膳食结构。3.在改善饮食的同时患者也应该努力的增加运动。因为脂肪肝的发生跟患者的体重，还有日常的生活，还有包括运动都是有关系的。脂肪肝是在健康查体中比较常见，比较容易发现的问题，表现主要就是肝细胞里面堆积了太多的脂肪导致脂肪无法被肝脏正常的代谢掉，主要表现就是超声影像上可以出现肝脏的密度减低。

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪肝根据是否酗酒分为酒精性脂肪肝与非酒精性脂肪肝。如果肝脏内脂肪沉积超过25%则为重度脂肪肝。重度脂肪肝病情较为严重，多数患者会出现肝功能异常，其治疗原则分为，一般治疗原则，首先控制病因，降低体重，戒酒戒烟，均衡低脂饮食，适量运动，多进食优质蛋白和富含维生素的新鲜水果蔬菜。如果重度脂肪肝合并肝功能异常，则需要在上述情况基础之上，进行积极保肝治疗，也可应用促进脂肪代谢药物。重度脂肪肝患者如果不引起重视，有可能进展至肝硬化甚至肝癌，因此对于重度脂肪肝患者，要积极改变生活习惯，到正规医院就诊定期复查，必要时积极药物治疗。