乳糖具有很好的营养作用，但需要小肠分泌一种专用的乳糖酶才能消化吸收它，遗憾的是一部分成年人小肠粘膜细胞不能分泌酶成乳糖酶活性不足，不能很好地消化吸收奶类中的乳糖，这类人就会出现乳糖不耐受的情况。