食用大葱对人是有好处的。大葱能补充人体所需要的多种元素；多吃大葱能够提高人体的消化功能，并能把胃肠积下的污垢、浊气清除；多吃些葱可以精力充沛，提高我们的工作效率；大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出；大葱具有较强的杀菌作用，大葱有抗癌作用，也可以抑制癌细胞的生长；大葱能预防呼吸道传染病，有效地治疗伤风感冒；大葱的葱白可促进人体脂肪的分解。