据研究，我国成人对硒的最低安全摄入量为22微克／日。也就是说，低于此值，人体便会发生缺硒反应症。硒的安全生理需要量为50微克／日，适宜的摄入量范围为50～250微克／日。我国人民饮食以谷物蔬菜为主，城市人口的硒摄入量一般在50～200微克／日之间，因此，我国大部分地区居民日常对硒的摄入量一般都低于250微克／日。