一：将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中，然后重新塞上瓶塞。二：使用惰性气体置换装置。三：用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃。