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食物受潮霉变还能吃吗?
病情描述:
我家里有很多花生,一直没吃,放在那些有点受潮霉变了,还能吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-08-27 21:17
    大米、麦、豆、玉米、花生等食品容易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。黄曲霉菌素比砒霜还要毒68倍,毒性为剧毒物氰化钾的10倍;它是目前所知致癌性最强的化学物质,致癌能力比六六六都要大1万倍。
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