过度吃人参会引起很多不良效果。由于长期大量使用人参，国外出现了人参滥用综合症据美国医学会杂志报导，美国加利福尼亚大学神经精神病研究所，有人对133名连续服用各种各样商品人参制剂超过一个月以上的对象进行观察，结果发现大多数人有过度使用人参的效应，引起兴奋、失眠、神经衰弱、高血压;有些人还出现皮疹、水肿和清晨腹泻。