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鸡蛋的烹饪方法有什么

男，27岁 2018-08-30 20:35

病情描述:

鸡蛋有很多的食用方法，那我想知道鸡蛋的烹饪方法有什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-30 21:29

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。煮蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合。

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