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羊肉有哪些常见的烹煮方式?
病情描述:
姐姐喜欢吃炖羊肉汤,不知具体的做法,想问下羊肉有哪些常见的烹煮方式?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-03 23:24
    炒食,炖汤或做羊排,都是常见的烹煮方式,还适合做铁板料理。烹调前先过水氽烫,可去除骚味;亦可加山楂,萝卜或用辛香料如葱,姜,茴香等来煮,以掩盖羊味。羊肉片可先用太白粉水,酒过再炒,可使肉质较滑嫩。
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