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生粉就是咱们说的淀粉吗?
病情描述:
经常看到电视上在做食疗的时候需要加进去一些生粉,我也不知道生粉是啥身份,就是咱们说的淀粉吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-04 19:55
    一般是淀粉的,在烹饪食物的时候能够勾芡或者是上浆,淀粉的种类是比较多的,其中包含绿豆淀粉、芡实淀粉或者是番薯淀粉等类型,淀粉通常是不容易水的,但是在与水共同加热到60度时,会变成胶体状。在生活中还能够腌制肉类等食物,可以使肉质更加嫩滑。
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-04 20:44
    在日常的生活中有很多淀粉类的食物,但是每种淀粉类的食物都是不一样的,生粉是淀粉吗,对这个问题上,也是很多人不太了解的,生活中有太多相近的食物,所以在使用的时候,也是要注意,要对它们进行分开,这样对使用,不会造成人体各方面损害,这点也是要进行注意的,那生粉和淀粉在使用上,都是有着很大区别,所以他们之间也是有着一些区别。
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