豆腐也有很多做法，吃豆腐能改善体内酸性，达到平衡状态，1。干瑶柱水泡，撕成丝状；2。嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水；3。番茄切碎，锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后放进切碎的香菜，用生粉水勾芡；4。把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。