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茄子怎么吃更好?
病情描述:
女儿爱吃茄子,最近总在变着法给她弄不同的煮法,怎么吃会更有营养?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-08 20:45
    茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
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