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隔夜酸菜吃了有什么危害?
病情描述:
今天家里做了些酸菜,没有吃完,媳妇最好不要吃隔夜酸菜,说对身体有危害,那隔夜酸菜吃了有什么危害吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-08 21:04
    隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
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