食欲不振、消化不良、热病口渴等人群食用。藕粉的营养价值是非常高的，而且还具有一定药效，能够起到清热凉血的功效，可以用于改善热性病症所引发的口干舌燥和吐血呕血的现象，同时莲藕当中含有丰富的膳食纤维素和免疫蛋白，能够促进胃肠道蠕动，达到通便止泻的功效。