葡萄酒的用途是很多的，比如做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。