老年人每天需要的蛋白质，一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品，如豆腐、豆浆。老年人的饮食里，正餐要包含一部份蛋白质食品(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要从豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取蛋白质。